東京やわらか 大好きなビールのためにできること×2016年夏

東京やわらか

アホまみれな人生です。

大好きなビールのためにできること×2016年夏

夏といえば。ビール。基本ですね。
私は、最近は週に2日しか呑んでませーん。
平日は我慢してるよ。だからこそ、週末のビールがこの上なく~。ブハー

これからクソ暑い夏になるからね。ビールが一番だよね。
という事で。半年ぶりに「おいしいビールの注ぎ方」を復習したいと思います。
(以下、過去記事より丸写し)

以前、サッポロビール博物館へ行き。三度注ぎのメモを貰いました。
味がまろやかになり、香りが引き立つ!

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早速サッポロ生ビール&グラスを用意だよ~。

ビールの条件: 適温 4-8℃ 5~6時間保管。振動NG
グラスの条件: よく洗う。逆さまの状態で自然乾燥。冷蔵庫で冷やす。
          グラスの形は直径1 高さ2


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①1回目 少し高い位置からビールを注ぐ。グラス6割くらいまで泡をつくる

          bi-rutkaiitikara.jpg

②2回目 泡とビールの比率が1対1になったらゆっくりと注ぐ。
       泡がグラスの9割くらいになったらストップ。
③3回目 最後に慎重に~泡を盛り上げて、ビール7:泡3にする。

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ビールの美味しさの決め手は「泡」にあり。

・ビールの香りと炭酸ガスを逃がしにくくする。
・ビールを酸化から守る。
・泡を最後まで残すように飲むとビールの新鮮さが長く保たれる。

缶のままと、冷えたグラスで三度注ぎで飲むのとで
ビール飲み比べをしてみませんか。必ず違いを実感できると思います。
&グラスはいつも冷蔵庫に冷やしておかないとね。
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[ 2016/07/01 ] | ライフ

やわらか

Author:やわらか
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